【行業新聞】快檢車開到市場檢測蔬菜質量
食品快檢車直接開到農貿市場附近？30分鐘就能知道買的蔬菜是否合格？如今，大亞灣區市場管理局實現了這一民生實事。小孩在學校吃什么菜呢？是否安全呢？只要打開手機端APP，即可查看惠東縣48家學校廚房的工作情況，如果有異常情況還會報警，這是惠東縣推行“智慧陽光廚房”的結果。20日至21日，省食品藥品監督管理局組織中央、省、市媒體集中采訪我市大亞灣區、惠東縣兩縣區快速檢驗和“智慧陽光廚房”等食品藥品安監亮點工作。
大亞灣創快檢特色品牌提高快檢能力
大亞灣區澳頭市場是一個農產品批發市場，也是澳頭街道居民日常生活買菜的主要集中地。20日傍晚，它迎來了一位“新朋友”，一輛藍色的車。車停下后，從里面出來的藍衣人員迅速到市場的各個角落采集蔬菜瓜果。僅30分鐘，抽樣檢驗的結果就出來了。“以現在的快檢水平，30分鐘內就能出結果的。”大亞灣區市場監督管理局相關科室工作人員說。
該工作人員介紹，今年3月以來，為加強轄區食品安全監管，大亞灣區市場監督管理局確立了通過打造快檢特色品牌提高快檢能力水平，并通過擴大快檢覆蓋面提升食品安全水平的工作思路。根據3個轄區食品行業分類實際，確定對霞涌的海產品、澳頭的農水產品及西區的餐飲加工行業食品進行重點監測，建設監管所各自的快檢特色品牌。
目前，該局已在3個基層監管所建立了食品安全快檢室，在4個農貿市場建立了食用農產品農殘快速檢測中心。開展食品快檢工作至今，在食品快檢室建設及儀器配備等硬件建設方面共計投入資金162余萬元，目前配置有多功能食品安全快速檢測儀、便捷式食品安全快速檢驗箱、農殘檢測一體機等快檢設備14套，配備價值50多萬元快檢車輛1臺。檢驗能力范圍包括農藥殘留、氯霉素、孔雀石綠、黃曲霉毒、鹽酸克倫特羅、吊白塊等56個項目。而快檢車的加入，大亞灣區7個農貿市場可以實現快檢，保證市民“舌尖上的安全”。
該工作人員介紹，截至9月15日，該局已完成食品快檢18134批次，包括蔬菜16645批次、水產品1489批次，其中共26批次不合格，總體合格率99.86%。快檢過程中發現不合格食品均采取無害化銷毀處理，并按照要求將有關數據上報錄入到智慧食藥監系統。今年以來，通過快檢發現問題并提供食品案件線索18個，立案查處8宗，涉案貨值20.56萬元。該人員說，通過快檢工作，提高了該局對問題食品的發現率并且有效震懾了食品違法生產經營行為。
惠東
“智慧陽光廚房”實時監控學校食堂
臨近中午，惠東縣平山中學食堂廚房的工作人員忙前忙后，他們分工明確，洗菜的洗菜，做飯的做飯，一切有條不紊。實際上，這一幕不是東時記者親臨該校廚房看到的，而是通過該縣食藥監局工作人員手機中的APP看到的。手機上顯示該校廚房工作人員多個角度的工作情況，這不是錄像，而是真實的工作狀態。隨后，東時記者走訪了該校印證了通過手機看到的場景。
“這只是我縣48家安裝‘智慧陽光廚房’視頻監管系統的學校之一。”惠東縣市場監督管理局相關負責人介紹，“智慧陽光廚房”視頻監控系統，是以“云計算技術、物聯網技術、視頻智能分析技術”為一體的學校食堂食品安全“智慧陽光廚房”視頻監管系統。監管系統在具備食品追溯管理功能、食材儲存保鮮管理功能、食物加工制作管理功能、消毒管理功能、食堂日常檢查管理功能、食物留樣管理功能、陽光廚房視頻監控功能等7大功能，并全部引入預警（含報警）功能。
比如說，食材儲存保鮮管理功能。該系統可以通過庫存查詢和儲藏設備設施運作情況查詢功能可及時了解食品原料的使用和儲存情況，及時了解食品原料儲存場所的環境條件以及設備設施的正常運作情況 （比如食品倉庫常溫貯藏的溫濕度、冷藏（凍）柜的必須溫度等）掌握食品原料質量。據介紹，該系統利用移動終端（手機或平板）通過預警管理功能查看10個方面的預警提示，家長能查看部分監控功能。通過手機APP查看食堂的各方面的執行情況，對發現的不規范操作進行警告提示，涉及違法的將作為證據進行跟蹤處理。學校管理層也可以通過手機APP錄入日常檢查情況，也可以作為監管部門執行省智慧食藥監日常監管系統錄入的一種方式。據了解，目前惠東縣共有153家學校食堂，已安裝該系統的共有48家，該縣政府預計投入1700萬元資金，目前已投入1200萬元。
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