自20世紀60年代美國學者Norris提出NIR分析技術以來，有關NIR技術的研究工作蓬勃發展。

在食品分析方面，基于NIR分析技術上的優勢特點(快速、無損、無污染等)，在食品品質檢測、安全檢測、真偽鑒別、轉基因食品檢測等方面的研究及應用漸漸成為一種熱點，且許多NIR檢測技術方法已經成為AACC、AOAC、ICC的標準方法。

近紅外光譜分析儀器的性能隨著光學技術、電子技術、硬件技術以及計算機和軟件技術的不斷進步也有了極大地改善，高信噪比的傅立葉變換型、光柵掃描型光譜分析儀研制成功并開始進入儀器市場，濾光片型近紅外分析儀的研制則進入了成熟期并成為了近紅外儀器中的主流產品。與此同時，近紅外光譜分析技術在除農業以外的其他領域(如紡織業、化工業、制藥業、造紙業等)也進入了實際應用階段，尤其是在工業現場分析、在線質量監控等方面該技術顯示了其獨有的優勢。

基于NIR技術而建立的快速鑒別油脂的摻偽方法對食用油摻假判別具有重要意義，有利于推動油脂行業和檢測行業的積極發展。

來源：OFweek

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