隨農業發展及生態環境的改變，城鎮化進程會導致耕地面積削減等問題的凸顯，糧食問題也越來越得到重視。根據《經濟學人》智庫發布的《2018年世界糧食安全指數陳述》，西方國家占有了全球糧食安全系數排行榜榜首隊伍，我國位列第46位。雖然我國糧食產量多年保持在高位水平，口糧在數量上現已得到保證，可是糧食生產基礎尚不安定，糧食物種結構性仇視依然出色，尤其是大豆、高粱等自給率缺少，我國每年進口糧食在1億噸以上，是全球最大的糧食進口國。

在保證糧食數量安全的前提下，糧食質量安全已越來越遭到重視。糧食質量安全關系著國民健康、農業展開和社會安穩。一方面需求進一步增加科技投入，進步糧食的總產量；另一方面，削減糧食在產中、產后環節的丟掉和浪費也尤為重要。在糧食生產、運送、儲藏和出售全過程均易發作污染事情，據聯合國糧農安排核算，全球每年有25%的農產品遭到真菌毒素污染。我國糧食中吐逆毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素、黃曲霉毒素等真菌毒素檢出率高，廣泛存在于民眾許多消費的玉米、小麥、稻米等糧食中。我國糧食的丟掉浪費嚴峻，據國家糧食局核算，每年糧食產后丟掉浪費逾越1000億斤，占糧食總產量的9%以上，相當于1.5億畝良田的產量，等同于兩億多人一年的口糧。此外，我國1/5的耕地面積被重金屬污染（近2000萬公頃），每年受重金屬污染的糧食高達1200萬噸，經濟丟掉高達數十億元。

快速檢測技能可進步底層監管才干

目前，我國沒有建立從田間到餐桌的糧食質量安全保證系統，這也成為了限制糧食工業展開的“短板”。糧食收儲等環節缺少現場快速鑒別手段和完善的原則保證，無法對超支糧食進行有用辨認和分級寄存，難以結束有用的監管。 2016年，國家發改委與國家糧食局《糧食工作“十三五”展開規劃大綱》對糧食質量監管提出了“安排成網絡、監測全掩蓋、監管無盲區”的糧食質量安全監管全體要求。為結束糧食工業的高質量展開， 2017年，我國開始實施優質糧食工程，展開糧食工業鏈“五優聯動”，預期到2020年建成糧食質量安全檢測監測系統，處理糧食質量安全監測預警與查驗才干缺少、底層查驗監測安排嚴峻缺失等問題。

面對海量的檢測樣本、五花八門的糧食物種，只是依托實驗室的色譜儀、質譜儀等設備，根柢無法滿意需求。展開低成本、快速、高活絡的生物快速檢測技能是處理這一問題的根柢途徑。《中華人民共和國食物安全法》第112條規則：縣級以上人民政府食物藥品監督處理部分在食物安全監督處理工作中能夠選用國家規則的快速檢測辦法對食物進行檢查檢測。其時，我國食物安全領域檢測需求每年保持著15%的增長率，免疫快速檢測技能已成為快檢商場展開的干流技能。該技能無需專業人員操作，成本低、便攜，非常適用于底層糧食質量檢測和監管部分運用。一些新型的信號材料如量子點、上轉化納米顆粒、磁性納米顆粒等作為符號材料，免疫快檢試紙條技能已從目視定性判別逐步展開到高通量、定量檢測辦法，使得生物快檢的規劃、檢測活絡度得到了大幅改進。

用好檢測數據做好安全預警

跟著檢測規劃的擴展，每年我國各級檢測安排都積累了許多的糧食檢測數據，對這些數據進行相關剖析和常識開掘，將有用進步糧食質量安全預警才干。2015年8月，國務院印發了《促進大數據展開舉動大綱》，明確提出展開農業村莊大數據，糧食工作是大數據發作和使用的重要領域之一。我國科技人員現已研發了系列重金屬、真菌毒素、農藥快速檢測技能，通過加大糧食污染嚴峻區域的樣品搜集密度，構建根據大數據的糧食質量的安全信息處理系統，構建糧食質量安全分類監管、量化分級處理和電子追溯和預警系統將成為可能。對國有糧食企業收購的政策性糧食實施逐倉排查，摸清污染的區域、數量；對超支糧食實施封存、監管和無害化處理，然后結束糧食質量安全早發現、早防備，推進我國糧食工業的高質量展開。

“天地之大，黎元為先”。糧食安全乃國之根柢，在滿意人民群眾對美好生活的需求方面首戰之地。“舉動造就未來”， 立足于糧食全工業鏈，端牢我國飯碗，在糧食數量安全基礎上，滿意人們對糧食安全養分、健康的需求，構建更高層次、更可繼續的糧食安全保證系統，讓全我國人的飯碗，在科技支撐下得以端得更穩、更牢。

來源：人民網

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